Cozonac bicolor cu cacao și cremă de ciocolată
Sursa: https://savoriurbane.com/cozonac-bicolor-cu-cacao-si-crema-de-ciocolata-extra-pufos-si-moale/ Ingrediente: Pentru aluatul alb: - 200 ml lapte gras - 15 g drojdie proaspătă sau 5 g drojdie uscata - 30 g zahăr pudră - 25 g zahăr - 50 g unt min.82% - 2 gălbenușuri - un praf bun de sare - ½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat - 450 g făină 000 Pentru aluatul maro: - 225 ml lapte gras - 15 g drojdie proaspătă sau 5 g drojdie uscata - 40 g zahăr pudră - 25 g zahăr - 50 g unt min.82% - 2 gălbenușuri - un praf bun de sare - ½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic zahăr vanilat - 400 g făină 000 - 50 g cacao Pentru crema de ciocolată: - 75 g unt min.82% - 75 g ciocolată min 50% cacao - 20 g cacao - 50 g zahăr - extract de vanilie, vanilie sau zahăr vanilat În plus: - 1 gălbenuș (sau albuș) + 20 ml lapte rece + 1 praf de sare pentru uns cozonacul Instructiuni: Incepeti fiecare dintre aluaturi (alb si maro) separat in cate un bol. In fiecare bol puneti laptele călduț, d...
